.εïз. شرائح اللحم الحار.εïз.

[ஐBayanஐ]

§ شرائح اللحم الحار §

http://www.rofof.com/img3/8jlpmh10.gif

http://www.rofof.com/img3/8uxptw10.gif

http://www.rofof.com/img3/8jlpmh10.gif

.εïз.المقادير.εïз.

* نصف كيلو جرام من اللحم البقري المقطع إلى شرائح.

* 2 بصلة خضراء مفرومة.

* زيت نباتي لدهان شرائح اللحم.

* صلصة حارة للتقديم.

http://www.rofof.com/img3/8jlpmh10.gif

.εïз.صلصة التخليل.εïз.

* ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.

* 2 فص ثوم مفري ناعم .

* قطعة جنزبيل طازجة حوالي 2.5 سم مفري ناعم.

* ملعقتان كبيرتان من السكر.

* 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا الخفيفة.

* 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة.

* ملعقة كبيرة من زيت السمسم.

http://www.rofof.com/img3/8jlpmh10.gif

.εïз.الطريقة.εïз.

لإعداد صلصة التخليل:

* تسخن مقلاة ويضاف إليها السمسم.

* يقلى السمسم لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا مع التقليب باستمرار.

* يطحن السمسم ناعماً في مطحنة القهوة.

* يضاف الثوم والجنزبيل والسكر وصلصة الصويا بنوعيها والزيت إلى بذور السمسم ويهرس الكل معاً في خلاط كهربائي للحصول على معجون.

* يخلط اللحم مع البصل الأخضر وصلصة التخليل في وعاء غير معدني.

* يغطى الوعاء ويترك المزيج في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

* تدهن صينية مغلفة بالحديد أو مقلاة كبيرة وثقيلة بالزيت ويسخن الزيت جيداً.

* تضاف شرائح اللحم في طبقة واحدة إلى الزيت وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

* تقلب الشرائح مرة واحدة حتى تحمر من الوجهين.

* تقدم شرائح اللحم مع الصلصة الحريفة بعد تزيينها بالبصل الأخضر.

http://www.rofof.com/img3/8jlpmh10.gif

صحه وعافيه؛؛؛